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Harald


Doener Vegan
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Hallo
ist zwar nicht neu, aber eins der Lieblingsrezepte meines sich vegan
ernährenden Sohns.  8) 

Doener Vegan  :idea: 

4 Portionen 

Zutaten: 
200 g Räuchertofu, in Scheiben 
1 gr. Zwiebel 
1 Stange Lauch 
Öl zum Braten 
Cayennepfeffer 
1/2 Rotkohl, feine Streifen 
1/2 Weißkohl, feine Streifen 
grüner Salat 
4 Pita-Taschen 
Essig, Öl, Salz 
   
Zubereitung:
Den Rot- bzw. Weißkohl in einer Marinade aus Öl, Salz 
und viel Essig eine Weile ziehen lassen. 
Den Tofu mit den Zwiebelringen und Lauch in heißem Öl 
braten. Mit Gewürzen abschmecken. 
Die Pita-Taschen leicht mit Wasser besprühen und wie 
auf der Packung beschrieben kurz aufbacken. Pita-Taschen 
aufschneiden, mit den vorher zubereiteten Speisen füllen.