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heimischer-Herd


Scharfe Aioli
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c

     Titel: Scharfe Aioli
Kategorien: Sauce, Dip
     Menge: 1 Rezept

============================== ZUTATEN ==============================
      3            Knoblauchzehen
                   Salz
      1            Rote Chilischote, fein gehackt
      1    Scheib. Weißbrot gewürfelt
      2            Eigelbe
      1     Prise  Pfeffer
      2      Essl. Mittelscharfer Senf
      1            Zitrone; den Saft
    1/4     Liter  Olivenöl

============================== QUELLE ==============================
                   Rezept mit Pfiff 7/2003
                   -- Erfasst *RK* 22.06.03 von
                   -- heimischer Herd

Knoblauch durch die Presse drücken und mit etwas Salz zu einer Paste
zerreiben. Mit Chili, Weißbrot, Eigelben, Senf, Pfeffer und
Zitronensaft pürieren, dabei das Öl in dünnem Strahl einfließen
lassen. Nach Wunsch mit Rosmarin garniert servieren.

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