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heimischer-Herd


Käsesauce für Tortellini I
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c

     Titel: Käsesauce für Tortellini I
Kategorien: Sauce, Schafskäse
     Menge: 4 Portionen

============================== ZUTATEN ==============================
    200     Gramm  Schafskäse
      1    Becher  Sahne
    1-2            Knoblauchzehen
            Etwas  Olivenöl
                   Frische Kräuter
                   (Basilikum, Oregano, Majoran, Thymian usw
                   Ganz nach Geschmack)
                   Zur Not Kräuter der Provence (getrocknet)

============================== QUELLE ==============================
                   aus meiner Rezeptsammlung
                   -- Erfasst *RK* 17.05.03 von
                   -- heimischer Herd

Zubereitung Die Knoblauchzehen je nach Geschmack durchpressen und im
Olivenöl anbraten oder im Ganzen im Olivenöl anbraten und
herausnehmen (dann wird der Knoblauchgeschmack nicht ganz so heftig).
Die Sahne zugeben und kurz aufkochen lassen. Den Schafskäse
reinbröseln und langsam schmelzen lassen. Die Soße dickt dabei ein.
Wenn die gewünschte Konsistenz erreicht ist, die Kräuter zugeben.
Man kann die Soße so über die Tortellini geben. Man kann sie auch
damit überbacken (Lecker!). Wenn man will, kann man auch noch etwas
Tomatenmark oder passierte Tomaten zugeben.

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