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Hans60


5-Minuten-Schokokuchen (Glutenfrei)
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Betrifft : glutenfrei 

Da wir in der "glutenfreien" Küche, sowieso nichts glutenhaltiges mehr haben, aber in manchen Rezepten, noch irgendwelche Dinge, enthalten ist/sind, lesen wir darüber weg, bzw.,ersetzen wir es nach Gefühl + Geschmack + Erfahrung. 

Außerdem sind alle Rezepte, nur Vorschläge, die jede/r, nach seinen eigenen Vostellungen, Geschmack sowie vorhandenen Zutaten ändern kann. 

Alle , meine Rezepte, werden, mit frisch gemahlenen Getreide, hergestellt. 
Ich selber, benutze keine Fertigmehlmischungen. 
es sind, einige, Rezepte mit Fertigmehlmischungen , dabei, die habe ich von anderen erhalten, will sie Euch nicht vorenthalten. 
ich ersetzt , dann dieses, nach Gefühl + Laune. 

alle Backrezepte, die mit "nomalen Weizenmehl " gebacken werden, 
können durch Buchweizenmehl ersetzt werden, wenn in dem Rezept, Eier verwendet werden, man , kann, wenn man will, zur Sicherheit 1 Ei, mehr nehmen. 
Wer keine Eier verträgt, kann 1 Ei = 1 El Soja gem. + 2 El Wasser nehmen. 

Man kann sehr gut auch Kichererbsenmehl , als Bindemittel, einsetzen. 

Gruß Hans 





Damit nicht so viel Platz + das ganze unübersichtlich wird, hier alle Kuchen glutenfrei  
(PS : alle Rezepte habe ich schon gebacken, + teils auch umgeändert, für glutenfrei )

5-Minuten-Schokokuchen

  Ein feiner und sehr einfacher Schokokuchen für alle, die glutenfrei leben 
 müssen.
       
        0.3 cup Öl (83 ml ca )
        3 Tl Backpulver 
        0.25 cup Kakao ( 100 ml ca.)
        1 cup Reismehl  ca 250 g
        0.5 Tl Salz 
        0.5 Cup Stärkemehl (125 ml )
        1 Tl Vanilleextrakt 
        1 Cup Wasser  (250 ml)
        1 El Zitronensaft 
        1 Cup Zucker ( 250 ml ca)

alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermengen. 
Die restlichen Zutaten verquirlen und langsam unter die Mehlmischung 
heben.
In eine mit Backpapier ausgelegte Form (20 x 20 cm) füllen und bei
 200°C ca. 30 Minuten backen.

Statt Reismehl und Stärke kann man auch eine glutenfreie Mehlmischung 
nehmen, wer nicht glutenfrei backen will< muss> soll, kann natürlich auch 
 normales Weizenmehl verwenden.
 Das vorliegende Rezept ist glutenfrei möglich.

gruß Hans