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Inge


Back Hendl und Pommes frites
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Back Hendl und Pommes frites


Zutaten für 4 Personen:
je 2 Hähnchenbrüste und  schenkel, 
Salz 
100 g Mehl, 
150 g Paniermehl 
2 Eier, 
1 EL Milch 
450 g TK-Pommes frites 
2 l Sonnenblumenöl, 
Salz 
1 Zitrone 
2 Zweige Petersilie 
4 EL Tomaten Ketchup

1. Hähnchenteile häuten, salzen Mehl und Paniermehl getrennt auf 2 Teller verteilen. Eier und Milch auf 3. Teller verquirlen. Pommes frites auf Blech verteilen, bei 225 °C ca. 20 Minuten backen.

2. Öl auf c a. 175 °C erhitzen, Hähnchen in Mehl wenden, durch Eiermilch ziehen Lind im Paniermehl wenden, andrücken. Fleisch ins Öl geben. Schenkel ca. 10, Brust etwa 8 Minuten ausbacken.

3. Hendl abtropfen lassen, Pommes salzen. Mit Hendl, Zitronenspalten und Petersilie anrichten. Ketchup dazu reichen. Dazu passt ein Salat.

Zubereitung ca. 45 Minuten.
Pro Portion ca. 860 kcal.
E 49 g, F 419, KH 71 g
Private Rezeptesammlung