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Inge


Fenchel mit Schinken und Käse überbacken
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Fenchel mit Schinken und Käse überbacken 

Zutaten: 
150 g  roher Schinken
250 g  gekochter Schinken
1 EL  Butter
2   Fenchelknollen
1/8 - 1/4 l  Brühe
   Pfeffer
   Salz
200 g  Emmentaler oder Gouda,
   Butterflöckchen

Zubereitung: 
Schinken in Streifen schneiden. Zuerst den rohen Schinken in einer Pfanne anbraten, dann Butter zufügen, den gekochten Schinken zugeben und kurz dünsten. Nicht braun werden lassen. Schinken aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Den gewaschenen, in Achtel geschnittenen Fenchel im gleichen Fett leicht anbraten. Mit Brühe ablöschen, pfeffern, leicht salzen und zugedeckt 20 Minuten garen lassen.Schinken untermischen und bei offenem Deckel Flüssigkeit verdampfen lassen.
In eine feuerfeste, flache Form geben, mit geriebenem Käse und Butterflöckchen bedecken. Im Ofen überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.

Dazu passt Weißbrot und trockener Weißwein.