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heimischer-Herd


Huhn auf Marengo-Art
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c

     Titel: Huhn auf Marengo-Art
Kategorien: Geflügel, Huhn, Wein
     Menge: 4 Portionen

============================== ZUTATEN ==============================
      1            Brathuhn
     50     Gramm  Fett
      5            Schalotten
     60     Gramm  Klein geschnittene
                   -- Champignons
      3            Tomaten
    250        ml  Weißwein
                   Salz
                   Pfeffer
      1      Teel. Salz

============================== QUELLE ==============================
                   Böhmische Küche
                   -- Erfasst *RK* 19.03.03 von
                   -- heimischer Herd

Huhn in vier Teile zerlegen. Fett erhitzen, Fleisch von allen Seiten
hellgelb anbraten. Fein gehackte Schalotten dazugeben und ein wenig
mitrösten lassen. Dann Pilze, Tomaten, Wein, Salz und Pfeffer
beifügen ubnd Hühenerteile zugedeckt in ca 35 Minuten weich dünsten.

Hühnerteile herausnehmen, Saft mit Mehl bestäuben, gegebenenfalls
noch etwas Wein hinzufügen. Aufkochen lassen, Fleisch darin nochmals
erhitzen und servieren.

Zum Huhn Marengo-Huhn passt am besten frisch gedünsteter Reis.

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