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mamje


E.T.- die Außerirdische - Torte
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E.T.- die Außerirdische - Torte


=========================== FÜR DEN BODEN ===========================
      2            Eier
     50     Gramm  Zucker
     25     Gramm  Mehl
     25     Gramm  Speisestärke
    200     Gramm  Löffelbiskuits

=================== FÜR DIE FÜLLUNG UND DEN BELAG ===================
      5            Weiße Gelantine
      4            Eigelb
    100     Gramm  Zucker
    1/4     Liter  Milch
      1            Vanilleschote, aufgeschlitzt
      1      Glas  Sahne
    250     Gramm  Zartbitterschokolade
    120     Gramm  Butter
      5            Eier
     75     Gramm  Puderzucker
      2      Essl. Weinbrand
      3            Weiße Gelantine

========================== FÜR VERZIERUNG ==========================
     50     Gramm  Zartbitterschokolade
      1      Glas  Sahne



Eier und Zucker schaumig schlagen. Mehl und Speisestärke unterheben
und in eine gefettete Springform geben, bei 175 Grad ca. 20 min
backen. Aus der Form lösen und vom Teigboden rundherum 1 cm
abschneiden. Löffelbiskuits um 1 cm kürzen und rundherum an den Rand
stellen.

Gelantine einweichen. Eigelb und Zucker im heißen Wasserbad schaumig
schlagen. Milch und Vanille erhitzen und zur Ei-Masse geben und
cremig rühren. Vom Herd nehmen und die Gelantine darin auflösen.
Abkühlen lassen. Sahne schlagen und unter die Creme ziehen. Auf den
Biskuitboden verteilen.

Schokolade und Butter im Wasserbad schmelzen lassen. Eigelb,
Puderzucker und Weinbrand untermischen. Eingeweichte Gelantine darin
auflösen und etwas abkühlen lassen. Eiweiß steif schlagen und
unterziehen. Danach auf die feste Vanillecreme streichen.

Mit geraspelter Schokolade und Sahnetupfen verzieren.

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