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Inge


Gulasch auf Szegediner Art /Diabetiker
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Gulasch auf Szegediner Art 


Zutaten 
5 g Öl 
125 g Schweinesteak 
Salz 
schwarzer Pfeffer 
30 g Zwiebel; geschält 
50 g rote Paprikaschote; geputzt 
150 g Sauerkraut 
1 kleine Lorbeerblatt 
60 ml Milch; 1,5% Fett 
100 ml ; Wasser (1) 
30 g Flockenpüree 
Petersilie 

Zubereitung 
Pro Person ca. : 360 kcal :Pro Person ca. : 1510 k Joule :Eiweiß : 33 Gramm 
Fett : 13 Gramm :Kohlenhydrate : 27 Gramm :Broteinheiten : 2 

Öl erhitzen. 
Fleisch würfeln und kräftig anbraten. Würzen und herausnehmen Zwiebel 
klein schneiden. Paprika waschen und würfeln. Zwiebel, Kraut, Paprika und Lorbeer 
im Bratfett andünsten. Würzen, wenig Wasser zufügen. Zugedeckt ca. 10 Minuten 
schmoren. Fleisch nach 5 Minuten zugeben. 
Wasser (1) aufkochen, vom Herd nehmen. Milch zugießen und Flockenpüree 
einrühren. Ca. 1 Minute quellen lassen, kräftig durchrühren. Würzen. 
Alles anrichten. Mit Petersilie garnieren.