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mamje


Spitzkohl mit Paprika & Mozzarella
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c

     Titel: Spitzkohl mit Paprika & Mozzarella
Kategorien: Spitzkohl, Paprika, Mozzarella
     Menge: 3-4 Personen

      1      Kilo  Kartoffeln
                   (mehlig kochend)
                   Salz, weißer Pfeffer, Muskat
    800     Gramm  Spitzkohl
      2     mittl. Zwiebeln
    1/2      Glas  (720 ml) "Paprika
                   Geröstet, mild süß-sauer"
                   Oder 1 Glas (370 ml)
                   Tomaten-Paprika
      3      Essl. (à 15 g) Butter/Margarine
    125        ml  Gemüsebrühe (Instant); ca.
    1/2            Bund/Töpfchen Basilikum
    200     Gramm  Mozzarella-Käse
    1/4     Liter  Milch

============================== QUELLE ==============================
                   kochen und geniessen
                   -- Erfasst *RK* 13.10.03 von
                   -- mamje

1. Kartoffeln schälen, waschen und in Stücke schneiden. In
Salzwasser zugedeckt ca. 20 Minuten kochen.

2. Spitzkohl putzen, waschen und halbieren. Hälften in je 4 Spalten
schneiden. Zwiebeln schälen, würfeln. Paprika abtropfen, in Streifen
schneiden.

3. 2 EL Fett in 1-2 Pfannen (mit Deckel) erhitzen. Spitzkohl darin
anbraten, dabei ab und zu vorsichtig wenden. Zwiebeln kurz mitbraten.
Mit Brühe ablöschen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Paprikastreifen darüber streuen. Alles zugedeckt ca. 10 Minuten
schmoren.

4. Basilikum waschen, fein schneiden. Mozzarella abtropfen, in dünne
Scheiben schneiden. Beides auf dem Spitzkohl verteilen. Käse
zugedeckt ca. 5 Minuten schmelzen.

5. 1 EL Fett im Topf erhitzen. Milch zugießen und erwärmen.
Kartoffeln abgießen. Milch zufügen und fein zerstampfen. Mit Salz
und Muskat abschmecken. Alles anrichten. Getränk: Mineralwasser.

Zubereitungszeit: 1 Std.

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