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mamje


Buchweizen Sauerkraut Auflauf
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c

     Titel: Buchweizen Sauerkraut Auflauf
Kategorien: Auflauf, Buchweizen, Sauerkraut
     Menge: 1 Rezept

    150     Gramm  Buchweizen
    450     Gramm  Gemüsebrühe
      1      groß. Zwiebel, würfeln
      2            Säuerliche Äpfel
    500     Gramm  Sauerkraut
    100     Gramm  Geriebener Käse, z.B. Gouda
                   Kümmel
                   Koriander
                   Kräutersalz
                   Pfeffer

============================== QUELLE ==============================
                   rezeptesammlung.net
                   -- Erfasst *RK* 08.10.03 von
                   -- mamje

Den Buchweizen zunächst gründlich heiß abspülen und anschließend in
die kochende Gemüsebrühe geben. Auf kleiner Flamme ca. 15 Minuten
ausquellen lassen.

Währenddessen die gewürfelte Zwiebel in etwas Pflanzenfett glasig
dünsten und die in Stücke geschnittenen Äpfel kurz dazugeben. Zum
Schluss das evtl. geschnittene Sauerkraut unterrühren und alles mit
dem gegarten Buchweizen mischen. Nun die Masse mit gemahlenem Kümmel,
Koriander, Kräutersalz und Pfeffer abschmecken und 2/3 des
geriebenen Käses dazugeben.

Die Masse in eine flache Auflaufform geben und mit dem restlichen
Käse bestreuen. Im Ofen bei 200 Grad 20 bis 30 Minuten backen.

Variante: Die Getreide-Gemüse-Masse nicht als Auflauf backen,
sondern zu Bratlingen formen, auf ein mit Backtrennpapier
ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen 20 bis 30
Minuten bei 200 Grad backen.

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