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mamje


Buchweizen - Blini
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c

     Titel: 
Kategorien: Bratling, Buchweizen
     Menge: 1 Rezept

    175     Gramm  Buchweizen reichlich
    1/4     Liter  Milch
    1/2    Würfel  Hefe (20 g)
      4            Eier
      1 gestr. TL  Salz
    100     Gramm  Emmentaler Käse
      1    Becher  Creme Fraiche (200 g)
                   Öl zum Braten
                   Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen

============================== QUELLE ==============================
                   rezeptesammalung.net
                   -- Erfasst *RK* 08.10.03 von
                   -- mamje

Vorbereitungszeit: 15 Min.

Garzeit: 10 Min.

Den Buchweizen mehlfein mahlen. Das Mehl in eine Schüssel schütten
und mit der zerbröckelten Hefe, der lauwarmen Milch, 2 Eiern und dem
Salz mit einem Schneebesen gut verrühren. Den Käse fein reiben und
mit der Creme Fraiche mischen. 2 Eier 8 Min. kochen und abschrecken.
Inzwischen Öl in einer Pfanne erhitzen, den Teig so hineingießen,
daß pro Pfanne vier Küchle gebraten werden. Die Blinis auf jeder
Seite in etwa 2 Min. knusprig braten. Inzwischen die gekochten Eier
schälen und hacken. Die Eiwürfel unter die Creme Fraiche mit dem
Käse mischen und mit etwas frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
Diese Creme streicht man bei Tisch auf die Blinis. Die Blinis müssen
schön heiß serviert werden.

Das passt dazu: Rote-Rüben-Salat

Variante: Die Blinis schmecken auch gut und etwas milder, wenn sie
aus 1/2 Weizen und 1/2 Buchweizen zubereitet werden

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