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heimischer-Herd


Hobelspaene (Bern)
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.97

     Titel: Hobelspaene (Bern)
Kategorien: Backen, Gebaeck, Schweiz
     Menge: 1 Rezept

    150     Gramm  Zucker
    250     Gramm  Mandeln; geschaelt, gerieben
      1            Unbehandelte Zitrone
                   -- abgeriebene Schale
      3            Eier
    150        ml  Rahm
                   Mehl; Menge anpassen

============================== QUELLE ==============================
                   Nach: Marie-Louise Roth
                   Das Kochbuch aus dem
                   Bernbiet, 1978
                   ISBN 3-88117-054-5
                   Erfasst von Rene Gagnaux

Alle Zutaten mit Ausnahme des Mehls miteinander verruehren. Mit der
noetigen Mehlmenge (je nachdem, wie fein die Mandeln gerieben sind)
verkneten, bis ein leichter Teig entsteht. 1/2 Stunde ruhen lassen.

Teig ganz duenn auswallen und in schmale, lange Streifen schneiden.
Schwimmend backen.

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