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mamje


Fenchel-Mais-Gratin
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c

     Titel: Fenchel-Mais-Gratin
Kategorien: Auflauf, Fenchel, Mais
     Menge: 4 Personen

      2            Fenchelknollen
                   Zitronensaft
    1/4     Liter  Milch
                   Meersalz
                   Schwarzer Pfeffer
            Etwas  Hefe-Gemüsebrühe-Extrakt
     20     Gramm  Butter
     50     Gramm  Maisgrieß
     30     Gramm  Mais aus der Dose
    125        ml  Sahne
     40     Gramm  Geriebener Emmentaler
     20     Gramm  Gehackte Haselnüsse

============================== QUELLE ==============================
                   vegetarisch.de
                   -- Erfasst *RK* 18.06.03 von
                   -- mamje

1. Die Fenchelknollen putzen, den Stielansatz entfernen und zerlegen.

2. Die Fencheöblätter in wenig Salzwasser mit Zitrone 10 Minuten
garen.

3. In der Zwischenzeit die Milch mit Butter, Meersalz, Pfeffer und
Hefeextrakt zum Kochen bringen. Den Maisgrieß einstreuen und bei
wenig Hitze ca. 20 Min. quellen lassen. Die Maiskörner zugeben.

4. Die Sahne steif schlagen und mit dem Käse vermischen. Die Hälften
der Masse unter den Maisbrei heben.

5. Fenchel abtropfen lassen und in eine feuerfeste Form geben.

6. Den Maisbrei darauf verteilen, den Rest der Sahne-Käse-Masse
darüberziehen und mit gehackten Nüssen bestreuen.

7. Im vorgeheitzten Backofen bei 225°C 8 Minuten überbacken.

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