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mamje


Dinkel Toastbrot
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Dinkel-Toastbrot


    500     Gramm  Dinkelweißmehl in grosse Schüssel geben, in der
                   -- Mitte eine Vertiefung machen
     10     Gramm  Salz auf den Mehlkreis streuen
     15     Gramm  Hefe
      1            Kaffeeloffel Vollrohrzucker in einer Tasse
                   -- verrühren, bis alles flüssig ist
     30     Gramm  Butter
    300        ml  Milch auf 37° erwärmen



Flüssige Hefe Milch mit Butter in den Mehlkreis geben, alles zu
einem geschmeidigen Teig verarbeiten Teig zudecken, an warmem Ort
ums Doppelte gehen lassen In ausgebutterte Kastenform abfüllen,
nochmals gehen lassen Backen: 200°, 35-40 Minuten, 1. Rille Tip
Kleine Brotchen formen, mit Eigelb bestreichen. Backzeit: 15-20
Minuten.