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Inge


Dubliner Sodabrot
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Dubliner Sodabrot


      1 Brot
 
     200 g  Graham-Mehl
     225 g  feines Weizenvollkornmehl
      75 g  Haferflocken
       1 ts Natron
       1 ts Salz
     1/2 l  Buttermilch
 
            außerdem:
            Mehl zum Bearbeiten
            Fett für das Backblech
 
 Das Graham-Mehl, das Weizenvollkornmehl, die Haferflocken, ds Natron und das
 Salz in einer großen Schüssel mischen.
 Mit dem Knethaken des Handrührgerätes soviel Buttermilch unterrühren, daß
 ein geschmeidiger Teig entsteht. Er sollte noch etwas feucht sein, damit er
 zusammenhält und eine gleichmäßige Konsistenz bekommt.
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Das Backblech einfetten. Den Teig auf
 einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem länglichen Laib formen und auf das
 Backblech legen.
 Das Brot mit einem Messer kreuzförmig einschneiden und mit Mehl bestäuben.
 Dann im Ofen etwa 45-50 Minuten backen. Das Brot aus dem Ofen herausnehmen
 und auskühlen lassen.
ZubZeit        : 20