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heimischer-Herd


Crunchy Chicken
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c

     Titel: Crunchy Chicken
Kategorien: Geflügel, Huhn, Nüsse
     Menge: 2 Portionen

============================== ZUTATEN ==============================
      2            Hähnchenbrustfilets
      1            Butter; bis doppelte Menge
                   Salz,
                   Pfeffer
      1     klein. Zwiebel
      1     klein. Knoblauchzehe
      1      Essl. Pflanzencreme oder ein
                   -- anderes Bratfett; bis
                   -- doppelte Menge
      2      Essl. Erdnussbutter
    200        ml  Coco-Cola
      2      Teel. Limetten-oder Zirtronensaft
     25     Gramm  Gehackte Erdnüsse, geröstet,
                   -- ungesalzen
      1      Essl. Frisch gehackte Petersilie

============================== QUELLE ==============================
                   Das Original Coca-Cola
                   Kochbuch
                   -- Erfasst *RK* 31.03.03 von
                   -- heimischer Herd

Die Hähnchenbrustfilets waschen und trockentupfen.

Die butter in der Pfanne erhitzen und die Filets von jeder Seite
scharf anbraten. Anschließend 10-15 MInuten bei mittlerer Hitze
braten, dann salzen und pfeffern.

Inzwischen die Zwiebel und den Knoblauch schälen. Zwiebel fein
hacken, Knoblauch pressen und beidees in einer zweiten Pfanne in
Pflanzencreme scharf anbraten

Jetzt die Erdnussbutter dazugeben, glattrühren und mit etwas Coca-
Cola ablöschen. Nach und nach die restliche Menge Coco-Cola und den
Limettensaft einrühren.

Bleibt  nur noch, die Erdnüsse zu hacken und mit der Petersilie zur
Sauce zu geben. Also Beilage passen Zuckerschoten.

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