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Inge


Mohnwaffeln
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Mohnwaffeln

100g Mohn  (Varianten: Brotgewürz, Koriander, Fenchel, Anis)
250 ml Milch
4 Eier
50 g Butter
300 g Mehl
1 TL Backpulver
1 Msp. Salz

Den Mohn in der Milch aufkochen  und ziehen lassen. Eigelb
mit der Butter verquirlen. Mehl und Backpulver vermischen.
Mit der Milch unter die Ei-Butter-Mischung heben. Eiweiß
und Salz zu Schnee schlagen. Unter die Mohnmasse ziehen.
Waffeln 2 bis 3 Minuten backen. Auskühlen lassen und
zurechtschneiden.