--------------------------------------------------------------------------------
heimischer-Herd


Granatsplitter'
--------------------------------------------------------------------------------
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c

     Titel: Granatsplitter'
Kategorien: ???
     Menge: 45 'Stück

=========================== FÜR DEN TEIG ===========================
    150     Gramm  Mehl
      4      Teel. Backpulver,gestrichen
     50     Gramm  Zucker
      1      Pack. Vanillezucker
      4   Tropfen  Rumaroma
      4      Essl. Milch
     50     Gramm  Butter,weich

=========================== FÜR DEN BELAG ===========================
     75     Gramm  Mandelstifte
    125     Gramm  Kokosfett
     65     Gramm  Puderzucker
     25     Gramm  Kakao
      1      Pack. Vanillezucker
      2   Tropfen  Rumaroma
      1            Ei

========================== ZUM ÜBERZIEHEN ==========================
    400     Gramm  Halbbitterkuvertüre

============================== QUELLE ==============================
                   G. Gramsjäger nach:
                   www.backentotal.de
                   Erfasst von G. Gramsjäger

Das Mehl mit dem Backpulver in einer Schüssel vermischen. Zucker,
Vanillezucker, Rum-Aroma, ca. 4 EL Milch   und Butter dazugeben.

Alles mit dem Knethaken des Handrührers krümelig verarbeiten, dann
schnell mit den Händen zu einem   glatten Teig verkneten. Abgedeckt
30 Minuten kühl ruhen lassen.

Den Teig zwischen Klarsichtfolie ausrollen und 45 runde (4cm
Durchmesser)   Taler ausstechen. Den restlichen Teig zusammenkneten,
dünn ausrollen   und Plätzchen ausradeln.

Alle Taler und Plätzchen mit genügend Abstand auf ein mit Backpapier
ausgelegtes Backblech setzen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd:
180°C/ Umluft: 160°C/ Gas: Stufe

2.  etwa 10 Minuten backen. Das Gebäck abkühlen lassen.

Für den Belag die Mandelstifte in einer Pfanne   ohne Fett rösten,
bis sie gleichmäßig hellbraun sind,   abkühlen lassen.

Kokosfett zerlassen und abkühlen lassen. Puderzucker, Kakao,
Vanillezucker, Rum-Aroma   und Ei unterrühren. Die ausgerädelten
Plätzchen   in Stücke zerbröseln und mit den Mandelnstiften unter
die Kakaomasse rühren.

Die Masse bergartig auf die   runden Taler häufeln. Kaltstellen.
Kuvertüre auflösen und temperieren,   die Granatsplitter überziehen

:Stichwort      : Mandeln
:Stichwort      : Rum
:Erfasser       : G. Gramsjäger
:Erfasst am     : 22.03.2003
:Letzte Änder. : 22.03.2003
:Quelle         : G. Gramsjäger nach:
:Quelle         : www.backentotal.de

=====