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heimischer-Herd


Oliven-Kartoffelsalat
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c

     Titel: Oliven-Kartoffelsalat
Kategorien: Salat, Oliven
     Menge: 1 Rezept

============================== ZUTATEN ==============================
      2      Kilo  Kartoffeln
      1     klein. Gemüsezwiebel
                   Evtl. 2 Knoblauchzehen
      1      Bund  Petersilie
    200        ml  Weißwein-Essig
                   Salz
                   Pfeffer
            Etwas  Zucker
     10      Essl. Olivenöl
    200     Gramm  Schwarze Oliven mit Stein

============================== QUELLE ==============================
                   kochen & genießen 7/2003
                   -- Erfasst *RK* 22.06.03 von
                   -- heimischer Herd

Kartoffeln waschen und in Wasser ca 20 Minuten kochen. Zwiebel und
Knoblauch schälen. Zwiebel grob würfeln, Knoblauch hacken.
Petersilie waschen und bis auf etwas zum Garnieren, fein schneiden.

Die Kartoffeln abschrecken, schälen und etwas abkühlen lassen. In
dicke Scheiben schneiden. Essig, Salz, Pfeffer, Zucker, Knoblauch
und Öl verschlagen. Marinade mit Kartoffeln, Zwiebeln, Oliven und
Petersilie mischen. Den Salat mindestens 1 Stunde ziehen lassen. Mit
restliche Petersilie garnieren

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