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christine


Ökoburger
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Ökoburger 
Zutaten 

     150 g Hirse 
     375 ml Wasser 
     1 Gemüsebrühwürfel 
     1 Zwiebel 
     50 g Weizenvollkornmehl 
     1 Ei 
     1 Bd. Petersilie 
     1 El. Margarine 
     1 Spur Paprika 
     1 Spur Pfeffer 
     1 Tl. Oregano 
     4 Vollkornbrötchen 
     200 g Paprikaquark 
     1 Stange Lauch 
     4 Scheibe Gouda 
     1 Pk. Kresse 

Zubereitung 

Wasser zum Kochen bringen, Brühwürfel auflösen, Hirse hineinrühren, 20 Minuten bei kleiner Flamme kochen. Feingeschnittene Zwiebel zugeben, das Vollkornmehl untermengen und abkühlen lassen. 
Das Ei verquirlen und in die Hirsebrühe einrühren. Zuletzt gehackte Petersilie, Pfeffer, Paprika und Oregano untermischen, daraus flache Bratlinge aus der Masse formen, von beiden Seiten in Sonnenblumen-Margarine goldbraun braten. Vollkornbrötchen aufschneiden, Quark daraufstreichen Lauch putzen, waschen, in kleine Stücke schneiden. Lauch, Gouda, Bratlinge und Kresse auf die untere Brötchenhälften verteilen, mit den oberen Hälften zudecken. Sofort servieren.