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mamje


Kürbiskuchen Tessiner Art
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Kürbiskuchen Tessiner Art


     10            Alte Brötchen
      1     Liter  Milch
    500     Gramm  Kürbis
      2            Eier
    250     Gramm  Zucker
      1            Orange
                   Nüsse
                   Semmelbrösel



Butter Zehn alte Brötchen in einem Liter warmer Milch einweichen.
500 g Kürbis grob zerkleinern. Mit etwas Salz im Wasser zehn Minuten
weichkochen. Zwei Eier mit 250 g Zucker schaumig schlagen und den
Saft einer Orange unterrühren. Brötchen ausdrücken und in die Masse
rühren. Kürbis und Nüsse (wieviel, welche?) zufügen und alles gut
vermischen. Große feuerfeste Form einfetten und mit Semmelbröseln
ausstreuen. Kürbismasse hinein und Butterflöckchen obendrauf. Im
vorgeheizten Ofen 95 Minuten bei 180° C (Stufe 3) backen. Dann
abkühlen lassen und erst am nächsten Tag servieren.