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mamje


Kürbis-Chutney
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c

     Titel: Kürbis-Chutney
Kategorien: Chutney, Kürbis
     Menge: 1 Rezept

      2            Zwiebeln
    600     Gramm  Kürbisfleisch
      3      Essl. Neutrales Pflanzenöl
    125        ml  Weißweinessig
      5      Essl. Aceto balsamico
    400     Gramm  Säuerliche Äpfel
      4            Knoblauchzehen
    100     Gramm  Rosinen
      1      Teel. Ingwerpulver
      1      Teel. Senfpulver
      1      Essl. Grüner Pfeffer
                   Je 1 TL Zimt, gemahlene Nelken, Zitronenschale
      3            Getrocknete Chilischoten, zerrieben
      1      Teel. Salz
      5      Essl. Kandiszucker
    200        ml  Wasser

============================== QUELLE ==============================
                   kuechentipps.de
                   -- Erfasst *RK* 07.09.03 von
                   -- mamje

Zwiebeln pellen und fein würfeln, in heißem Öl anschwitzen. Den in
Würfel geschnittenen Kürbis dazugeben, mit den beiden Essigsorten
ablöschen. 10 Minuten köcheln lassen, dann die Apfelwürfel, alle
Gewürze sowie den Zucker zugeben.

Nach und nach das Wasser zugießen und alles eine halbe Stunde
einkochen. Noch heiß in saubere Schraubdeckelgläser füllen und
sofort verschließen.

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