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Inge


Kleine Kokosflockentorte/Diabetiker
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Kleine Kokosflockentorte


Zutaten 			
	100 g Kokosflocken 			
	100 g Mehl 			
	80 g Fruchtzucker 			
	2 Eier 			
	1 Esslöffel Rum 			
	3 Tropfen Bittermandelöl 			
	1/3 Fläschchen Vanille-Aroma 			
	1 Prise Salz 			
	1 gestr. Teel. Backpulver 			
	100 g Diät-Konfitüre 50% kalor.-reduz.

Berechnung:
Torte in 8 Stücke teilen. 1 Stück = 2 BE und enthält: 4 g Eiweiß, 7 g Fett, 
23 g Kohlehydrate, davon 12 g Fruchtzucker

Zubereitung
Alle Zutaten (außer der Konfitüre) mit einem Mixer zu einem geschmeidigen Teig 
verarbeiten und diesen in einer kleinen gefetteten Springform (22 cm 
Durchmesser) backen. Die ausgekühlte Torte einmal durchschneiden, mit 
Konfitüre bestreichen und wieder zusammensetzen.
Backzeit: 45 Minuten Temperatur: 175° C

Quelle unbekannt