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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c

     Titel: Zwiebel- Kraeuterpastete
Kategorien: Aufbau, Aufstrich, Huelse, Linse, Zwiebel
     Menge: 1 Rezeptgs

    100     Gramm  Linsen
    300        ml  ; Wasser
      1      Teel. Gekoernte Gemuesebruehe
    300     Gramm  Zwiebeln
     20     Gramm  Butter (1) und
      2      Essl. ; Wasser
      2      groß. Knoblauchzehen
    1/2      Teel. Kuemmel
    1/2      Teel. Koriander
    1/2      Teel. ; weisser Pfeffer
      1      Teel. Majoran; getrocknet
      1      Teel. Thymian; getrocknet
      1      Teel. Oregano; getrocknet
      1            Rote Chili; getrocknet
      4            Liebstoecklblaetter
      1   Prise/n  Kurkuma
    1/2      Teel. Meersalz
      4      Essl. Weisswein
     50     Gramm  Haselnuesse; geroestet und
                   -- fein gemahlen
     60     Gramm  Butter (2)

============================== QUELLE ==============================
                   Kreiert, ausprobiert und
                   Erfasst von Diana Drossel

Die Linsen mit dem Wasser und der gekoernten Bruehe waehrend 20-30
Minuten bei mittlerer Hitze gar kochen, solange bis die Fluessigkeit
verdampft ist.

Inzwischen die Zwiebeln und den Knoblauch schaelen und in feine
Streifen schneiden.

Die Zwiebeln in der Butter (1) und dem Wasser anduensten, bis sie
glasig sind. Dann den Knoblauch und alle Gewuerze und Kraeuter
zugeben. Mit dem Weisswein abloeschen und Evtl. noch mit Salz
abschmecken.

Die Masse in eine Schuessel geben. Die gekochten Linsen dazu geben
und alles mit dem Puerierstab fein puerieren. Zum Schluss die Butter
(2) und die Nuesse unterruehren.

Mindestens 8 Stunden durchziehen lassen, damit sich der Geschmack
voll entfaltet. c

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