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mamje



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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c

     Titel: Zwiebelschmalz (Aus Butter)
Kategorien: Deftig, Grundrezept, Snacks, Aufstrich
     Menge: 1 Rezept

    125     Gramm  Butter
    3-4            Zwiebeln, kleingehackt

Die Zwiebeln in einer Pfanne in etwas Butter braeunen.  Die  Pfanne
leicht abkuehlen  lassen.   Weitere  Butter  dazugeben und unter
Ruehren schmelzen lassen.

Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.  In ein Gefaess
fuellen und erkalten lassen.

Die Mengen man ausprobieren. Ich nehme 3-4 Zwiebeln auf 125 g Butter.

VARIANTEN

~ Ein Lorbeerblatt mitschmoren lassen (danach entfernen). ~ Mit
einem Schuss Calvados abloeschen (muss vollstaendig einkochen). ~
Apfelstueckchen zufuegen. ~ ...

01.04.1994 (HK)

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