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Hans60


Mais Amaranth Kirschkuchen
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Mais Amaranth Kirschkuchen 
Glutenfrei + Eifrei + Milchfrei + Vegan

26 cm Æ Ringform mit Backpapier


470 g Maiskörner mahlen
230 g Amaranthkörner mit mahlen
10 Mandeln, bittere, mit mahlen
1 Tüte Backpulver f 500 g Mehl
350 – 400 g Zuckerrübensirup
1 Prise Salz
75 g Kirschwasser 40 %
500 g kohlensäurehaltiges Mineralwasser
150 g Kirschen TK ungesüßt

Trockne Zutaten in der Küchenmaschine vermischen, Wasser, Rübensirup und Kirschwasser dazu verrühren ca 5 min auf Mittelstufe, abschmecken, und die gefrorenen Kirschen unterheben, in eine mit Backpapier ausgefüllte Ringform (Springform) gießen, glatt schütteln, in den kalten Backofen bei ca 145°C ca 80 –90 min backen, möglichst 15 h ruhen lassen vorm anschneiden.

Eigenes Rezept 03.03.2014  Hans