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Markus



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Tja da werde ich dich enttäuschen müssen.
Das Geheimnis des Steinmetzbrotes ist nicht das Rezept sondern das verwendete Mehl. Gebäcke die aus Mehl hergestellt werden welches im (Patentiertem) [url=http://de.wikipedia.org/wiki/Steinmetz-Verfahren]Steinmetz-Verfahren gemahlen wurde bekommen den zusatz Steinmetz. In deinem Fall ist es wohl ein Roggenvollkornbrot (Schwarzbrot) das mit dem Steinmetz-Mehl gebacken wurde.

Näheres zu dem Mehl findest du hier: http://www.stefan-steinmetz.de