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Hans60


Hirse Mais Bratlinge
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Hirse Mais Bratlinge
Glutenfrei u Sojafrei u Vegan

6 Stück

260 g gekochte Hirse, ca 80 g Rohgewicht 
50 g TK Paprikaschote in Streifen
50 g TK Lauch in Ringe
20 Oliven, schwarz, aus Lake o Stein, kleinschneiden
150 g Maiskörner mahlen, zum binden
20 Pfefferkörner mit mahlen
2 Tl Kräutersalz
1 Prise Zucker 
200 –250 g Wasser *
Öl zum braten

Alle Zutaten von Hirse bis Zucker vermischen, abschmecken, eventuell nach würzen, Wasser zugeben *, sollte man frische Paprika und Lauch nehmen, wird mehr Wasser gebraucht, Bratlinge formen, Vorsicht sind sehr weich, aber es klappt, im heißen Fett, bei reduzierter Hitze, ich nehme Stufe 4 von sechs Stufen, bitte des öfteren Wenden, Mais wird schnell, zu dunkel, nimmt auch viel Fett auf, Bratlinge sind schön knusprig, innen saftig.

Eigenes Rezept Sonntag, 24. Juli 2011  Hans