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Hans60


Biskuitboden VII,  o Backpulver, Schokolade
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Biskuitboden VII,  o BP, Schokolade
Glutenfrei


6 Ei trennen
180 g Vollrohrzucker
2 Prisen Salz 
0,25 Tl Bourbon Vanillepulver
120 g Naturreis Mittelkorn gem
80 g Speisestärke
80 g Kakaopulver kein Instant
2 El Butter o Margarine laktosefrei

Backofen auf 180°C vorheizen.

6 Eiweiß mit einer Prise Salz fast steif schlagen, lassen, 90 g Zucker mit Vanillepulver einrieseln lassen, + ganz steif schlagen lassen.
Beiseite stellen.
6 Eigelb mit einer Prise Salz + Rest 90 g Zucker dickschaumig, bis es fast hellgelb ist schlagen lassen, dann die Butter zugeben + weiterschlagen lassen, bis es gut untermischt ist.
Steifgeschlagenes Eiweiß über das Eigelb geben +
Die restliche trockenen Zutaten vermischen + auf das Eiweiß geben + mit einem Holz Rührlöffel vorsichtig untermischen.
In die 26 cm mit Backpapier ausgefüllte Ringform geben, glattstreichen.
+ im vorgeheizten Backofen bei 180°C auf der mittleren Schiebeleiste 25-30 min backen, Nadelprobe.
Bitte nicht in den ersten 20 min die Ofentür öffnen, könnte zusammen fal-len.
Sollte 2-6 h ruhen , vor dem Durchschneiden, besser ist über Nacht ruhen lassen.

07.12.2006 Hans