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Inge


Apfelgelee mit Möhren
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Apfelgelee mit Möhren


Zutaten: 
830 ml klarer Apfelsaft (selbst entsaftet oder Handelsware), 
70 g Möhren (vorbereitet gewogen), 
350 g Zucker, Fruchtzucker oder Sorbit* (alternativ: 25 ml Flüssigsüße), 
1 Beutel Dr. Oetker Gelfix Super

Vorbereiten:
830 ml Apfelsaft abmessen. Möhren waschen, abtropfen lassen, schälen, grob raspeln und 70 g abwiegen.

Zubereiten.
Apfelsaft und Möhren in einen Kochtopf geben. Abgewogenes Süßungsmittel mit Gelfix Super mischen, dann mit dem Fruchtsaft verrühren. (Alternativ: Saft und Möhren in einen Kochtopf geben, mit abgemessener Flüssigsüße und Gelfix Super gut vor rühren.) Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen, mindestens 3 Minuten unter ständigem Rühren sprudelnd kochen lassen und von der Kochstelle nehmen. Kochgut evtl. abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Twist-Off-Deckeln verschließen, umdrehen und etwa 5 Minuten auf dem Deckel stehen lassen. Gläser während des Erkaltens öfter umdrehen, damit sich die Möhren besser verteilen.
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