--------------------------------------------------------------------------------
Hans60


Kichererbsenbratlinge
--------------------------------------------------------------------------------
Kichererbsenbratlinge
Glutenfrei u Eifrei u Milchfrei u Vegan

Ca 6 Stück


160 g Kichererbsen, getrocknete  
Wasser
1 Tl Curry ohne Salz
1 Möhre ca 50 g, geraspelt  
1 Bund Frühlingszwiebel
1 handvoll TK Paprikaschotenstreifen
3 El Hefeflocken
0,5 Tl Paprikagranulat
1 Tl Kräutersalz
1 Prise Zucker
3 El Buchweizen gem
3 El Kichererbsenkochwasser
3 El Tamari ( Sojasoße )

Buchweizen grob gem, als Panade
Öl  zum braten

Zubereitung

Kichererbsen über Nacht oder 24 h in ausreichend kaltem Wasser einwei-chen.
Wasser abgießen, erneuern und mit 1 Tl Curry ohne Salz, 
( hat jemand Curry mit Salz, bitte, dann nicht mit kochen, die Dinger wer-den sonst nicht weich ),
ca. 1 Stunde kochen. Kochwasser abseihen, aufheben, und Kichererbsen mit einem elektr Pürierstab oder mit einer Gabel grob zerdrücken,
Möhre fein raspeln,1 Bund Frühlingszwiebeln in kleine Ringe schneiden, Paprikastreifen zerkleinern, 
1 Prise Zucker,
3 El Kichererbsenkochwasser, 
3 El Tamari und
TK Paprika mit einem Messer zerkleinern, 
Möhre feinraspeln,
alle anderen Zutaten dazu und  zusammen vermischen, mit Kräutersalz abschmecken, ca 20 min ruhen lassen.
Handtellergroße Bratlinge, flach drücken, und in grob gem Buchweizen wenden, und im heißen Fett (Öl) von beiden Seiten braten.

Donnerstag, 1. Oktober 2009  

Grüße Euch 

Hans