--------------------------------------------------------------------------------
Inge


Ananas-Konfitüre mit Kirsch-Wasser
--------------------------------------------------------------------------------
Ananas-Konfitüre mit Kirsch-Wasser


7 Gläser
 
  1 1/2 kg Ananasfruchtfleisch
           (ohne Schale und Strunk)
    500 g  Zucker
     25 g  Gelierpulver für "Licht-Konfitüren"
    1/8 l  Kirschwasser
 

Ananasfruchtfleisch  durch  den Fleischwolf drehen oder im  Mixer  pürieren.
Zucker  mit  dem Gelierpulver vermischen und in  die  Fruchtmasse  einrühren.
Unter Rühren zum Kochen bringen. Drei Minuten sprudelnd kochen lassen.  Topf
vom  Herd nehmen und das Kirschwasser langsam unterrühren. Die Konfitüre  in
vorbereitete Gläser füllen und sofort verschließen.