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Hans60


Kichererbsencurry mit Mango
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Kichererbsencurry mit Mango
glutenfrei u Eifrei 


Kichererbsencurry mit Mango 

350 g Sellerie 
2 Bund Lauchzwiebeln 
30 g Ingwer 
500 ml Gemüsebrühe 
1 El Curry 
240 g Kichererbsen; Dose 
150 g Vollmilchjoghurt 
1 Tl Kreuzkümmel; Cumin 
0,5 Tl Zimt 
Koriander; gemahlen 
Salz 
350 g Mango; reif 
0,5 Bund Koriander 

Sellerie putzen, waschen, würfeln. Lauchzwiebeln putzen, waschen, in Stücke schneiden. Ingwer schälen, fein würfeln. 
Alles in die heiße Brühe geben, Curry zufügen und ca. 10 Minuten kochen. 
Abgetropfte Kichererbsen zugeben, weitere 10 Minuten kochen. 

Topf vom Herd nehmen, Joghurt unterrühren. Abschmecken. Mangofrucht- fleisch in Spalten schneiden. Mit gehackten Koriander untermischen. 

:Pro Person ca. : 290 kcal 
:Zubereitungs-.: 1 Stunde 


Mit freundlichen Grüßen  

 Hans60 - 09.12.2003 - 19:46


Veränderung

Bin kein Freund mehr von Konserven...

200 g Kichererbsen 12-18 h einweichen, Wasser abgießen, mit 
1 Lorbeer-blatt in 750 ml Wasser ca 35-40 min kochen, 
Sellerie + 1 Möhre gewürfelt, sowie Ingwer + Zwiebel, 
Zimt, 
1 Tl Curry ohne Salz sowie 
gemörserten Kreuzkümmel und Koriander  und ca 15 min kochen.
Runter von der Hitze, Mango gewürfelt , in mundgerechte Stücke und 
Jogurt 1,5 % dazu geben, verrühren und servieren.

Mit freundlichen Grüßen 

Samstag, 1. Dezember 2007, 

Grüße Euch

Hans