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Hans60


Buchweizen Möhren Bratlinge  ( Tofu )
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Buchweizen Möhren Bratlinge  
Glutenfrei + Eifrei + Milchfrei + Vegan
1 Portion

1 Tasse Buchweizen ca 170 g
2 Tassen Wasser
300 g Möhren
200 g Tofu naturel 
2 cl Tamari
2 Tl Chilipulver
5 Pfefferkörner gemörsert
1 Prise Vollrohrzucker
4 cl Tamari
150 g Buchweizen gem
Tamari
Olivenöl zum braten

Buchweizen abspülen, in 2 Tassen kochendes Wasser geben, aufkochen, Hitze kleinstellen, wenn Wasser unterhalb der Wasseroberfläche ist, Hitze ausstellen, Deckel drauf, ausquellen lassen, ca 10-15 min, wird schön tro-cken + körnig.
Möhren fein raspeln.
Tofu in kleine Stücke schneiden mit 2 Tl Chilipulver bestreuen und mit 2 cl Tamari für ca 20 min ruhen lassen, mit einem elektrischen Pürierstab pü-rieren, 
alle Zutaten bis das Olivenöl zusammen vermengen, zu einem Braten formen, evtl noch ein wenig Tamari drüberstreichen und für ca 10 min stehen lassen.
Mit nassen Händen kleine Bratlinge formen und im heißen Öl auf Mittelhit-ze von beiden Seiten braten.

Eigenes Rezept Donnerstag, 24. Januar 2008 

Mit freundlichen Grüßen

Hans