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Hans60


Rosenkohl mit Mandelsplittern
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Rosenkohl mit Mandelsplittern   
Glutenfrei + eifrei + Milchfrei ohne Püree 


Zutaten für 4 Portionen
1 kg Rosenkohl, geputzt
1 Liter Wasser
1 EL Gemüsebrühe, gekörnte
2 EL Butter
1 Zehe/n Knoblauch
2 EL Mandel(n), Splitter
  Petersilie, gehackte

Zubereitung
Rosenkohl den Strunk kreuzweise einschneiden, in Wasser mit gekörnter Gemüsebrühe garen, ca. 15 min.
Hälfte der Butter schmelzen, Knoblauch, gepresst, zugeben und abgetropften Rosenkohl darin schwenken.
Die Mandelsplitter in der restlichen Butter rösten. Mandelsplitter + die ge-hackte Petersilie über den Rosenkohl streuen.
Dazu gab es Quetschkartoffeln ( Kartoffelpüree ) aus Pellkartoffeln, darauf kamen kurz im Butter geröstete Zwiebelringe.

Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten

MfG
02.02.06 


Veränderung

Dazu gab es Quetschkartoffeln ( Kartoffelpüree ) aus Pellkartoffeln mit brauner Butter, 
statt Mandelsplitter, gehobelte Mandeln
Knoblauch + Zwiebeln entfielen

Samstag, 24. November 2007

MfG

Hans