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Hans60


Gemüsebratlinge
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Gemüsebratlinge   
Glutenfrei + Eifrei 


Zutaten für 1 Portionen 
1,5 Tassen Buchweizenkörner  
3 Tassen Wasser
2  Zwiebel(n)  
2  Paprikaschote(n)  
1 Stange/n Lauch, klein  
8 Tomatendeckel ( 4 Tomaten ca )
2 EL Tamari (Sojasauce )
 10 Pfefferkörner gemörsert  
Kräutersalz
1 Prise Vollrohrzucker
500 g Quark
150 g Buchweizen gem 
Buchweizen gem als Panade, evtl
Olivenöl  zum braten

Zubereitung

1,5 Tassen Buchweizen in 3 Tassen kochendes Wasser geben, Hitze kleinstellen, wenn Wasserspiegel innerhalb der Körner ist , ausstellen die Hitze und ausquellen lassen, und
Zwiebeln, Paprikaschoten, Lauch und Tomatendeckel klein Wiegen, und
Quark, Zucker gem Buchweizen, Pfeffer und Tamari dazu, alles gut vermi-schen und pikant abschmecken.
Mit nassen Händen, Handteller große Bratling formen, in heißen Öl von beiden Seiten auf Mittelhitze braten.
Man kann dies auch in Buchweizenmehl wenden + dann braten.

auf dem Foto 

der unteren Teller I, ohne Panade

der obere, mit Panade


MfG

Hans