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Hans60


Marmor Nougatkuchen
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Marmor Nougatkuchen   
Glutenfrei + Kuh Milchfrei

Zutaten für 1 Portionen 

150 g Rohrzucker  
0,25 Tl Vanillepulver (Bourbon)  
1 Prise Salz  
5  Ei(er)  
200 g ungehärtete Margarine 
150 g Naturreis gem
50 g Amaranth gem
300 g Buchweizen gem
1 Tüte/n Backpulver 
500 ml Soja Milch ca., oder andere
100 g Mandel(n), gemahlen  

Nougat :  

200 g Haselnüsse geröstet 
1 Prise Salz
3 EL Ahornsirup  
4 TL Kakaopulver, kein Instant
0,25 TL Zimt, gemahlen  
0,5 TL Bourbon Vanillepulver )  
1 TL Kaffee, türkischen, gemahlen oder anderen, kein Instant
  
Zubereitung

Zucker, Vanillezucker, Salz + Eier cremig rühren. Butter + gem Mandel untermischen, lassen. Mehle und Backpulver mischen, dazu geben, Milch langsam rein gießen bis es einen fast dünnen Rührteig ergibt, der Kuchen  geht besser auf.
2/3 Teig in eine mit Backpapier ausgelegte 26 cm Ringform füllen. Rest Teig mit Nougat Zutaten verrühren, lassen.
Diesen dunklen Teig auf den hellen Teig geben, mit einer Gabel Spiralför-mig unterziehen. 

Herstellung Nougat: 
geröstete Haselnüsse fein hacken oder mahlen. Alle anderen Zutaten, in ein hohes Gefäß geben + mit einem Pürierstab verrühren. 

Im kalten Backofen bei 160°C Umluft ca. 80 min backen.

Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten

MfG

Hans