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Hans60


Bohnenpfanne mit Schafskäse II
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Bohnenpfanne mit Schafskäse II  
Glutenfrei + Eifrei

4 Portionen

1 Tasse weiße Bohnen
0,5 Tasse rote oder Kidneybohnen 
2 Lorbeerblätter
4 Pimentkörner
4 grüne Pfefferkörner

Suppengrün evtl bestehend aus
1 Möhre , 
0,25 Knollensellerie, 
1 Petersilienwurzel 
ca 200 g Lauch mit grün


150 g ( TK ) Lauch
250 g Tomaten, 
3 EL Olivenöl,
1 Tl getr. Thymian, 
2 El Tomatenmark, 
Kräutersalz
6 Pfefferkörner gemörsert 
Bohnenkochbrühe ca 250 ml
200 g s. Sahne, 
200 g Schafskäse klein gewürfelt, 

Bohnen waschen + mit reichlich Wasser + Lorbeerblätter, Piment-+ Pfef-ferkörner über Nacht einweichen. 
Suppengrün kleinschneiden + zusammen mit den Bohnen im  Einweich-wasser weich kochen, ca 90 min +.

Lauch in Ringe und Tomaten würfeln. Öl erhitzen, Lauch darin andünsten. Tomatenwürfel und Thymian zufügen. Etwa 5 Minuten schmoren. Toma-tenmark unterrühren. Mit Kräutersalz und Pfeffer würzen. Bohnenkoch-brühe und Sahne zugießen. Weiße und Kidney Bohnen zufügen und aufko-chen lassen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 4- 5 Minuten köcheln lassen. Bohnenpfanne nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.

200 g Schafskäse klein gewürfelt, jetzt entweder dazu geben, + vermi-schen,  oder 

vor dem servieren den Schafskäse Portionsweise auf das Bohnengemüse geben, dazu entweder Pellkartoffeln oder Brot reichen.

Zeitaufwand: ca. 40 Minuten 


Mittwoch, 3. Januar 2007 

MfG

Hans