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Markus



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Wenn es darum geht Nüsse im Teig zu verarbeiten, dann kannst du sie über Nacht in etwas Wasser oder Alkohol einweichen.
Sie entziehen dem Teig dann keine Feuchtigkeit mehr. ;)

Beim verarbeiten von Nüssen in Sahne, Quark oder Cremes mit hohem Feuchtigkeitsgehalt. Ist das allerdings nicht nötig.