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Inge


Bunte Putenpfanne /Diabetiker
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Bunte Putenpfanne 

125 g Putenleber 
5 g Öl 
; Salz 
; Pfeffer 
120 g Tomaten 
100 g Porree; geputzt 
Majoran; getrocknet 
60 ml Milch; (1,5% Fett) 
30 g Kartoffelpüree 
Muskatnuß; gerieben 
100 ml ; Wasser 

Leber putzen, waschen und trockentupfen. Öl erhitzen. Leber darin unter Wenden bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen. 
Gemüse waschen. Tomaten vierteln und Porree in Ringe schneiden. Alles ins Bratfett geben, mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen. Alles unter Wenden 3 bis 4 Minuten andünsten. 
Wasser aufkochen. Milch zugießen und das Kartoffelpüree einrühren. Ca. 1 Minute stehen lassen und nochmals durchrühren. Püree mit Muskat würzen. 
Putenleber mit Gemüse und Püree anrichten. 

:Pro Person ca. : 
410 kcal :Pro Person/1720 kJoule :
Eiweiß : 35 Gramm :
Fett : 13 Gramm :
Kohlenhydrate : 31 Gramm :
Broteinheiten : 3: