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Hans60


Biskuitboden ohne Fett III
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Biskuitboden ohne Fett III   4 Ei
Glutenfrei Milchfrei eigenes Rezept
Zutaten für 1 Portionen 

4  Ei(er), trennen  
3 El Rohrzucker ODER Zucker  
4 EL Wasser, heißes  
1 Prise Salz  
150 g Buchweizen 
50 g Amaranth
1 Kl Natron
1 Kl Zitronensaft
  
Zubereitung

 Eine Springform mit Pergamentpapier auslegen + diese mit Butter/ Margarine bestreichen oder Backpapier nehmen. Den Backofen auf 180°C vorheizen, Umluft 160°C. 
Eiweiße mit einer Prise Salz + nach + nach 3 El Zucker zu steifen Schnee schlagen. Eigelbe mit 4 El heißem Wasser + cremig rühren. Steifgeschlagenes Eiweiß auf die Eigelbmasse gleiten lassen. Das Mehl mit Backpulver, Salz über die Eischnee geben + Eischnee + Mehl unter die Eigelbmasse ziehen. Den Biskuitteig in die Springform füllen + auf der 2. Schiebeleiste von unten 30 min backen.

Den Biskuitboden nach mindestens 2 Stunden Ruhezeit,
 durchschneiden, so das 1 bzw. 2 Biskuitböden entstehen

Samstag, 5. August 2006

Mit freundlichen Grüßen 

Hans