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Hans60


Gefüllten Eierkuchen
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Gefüllten Eierkuchen
glutenfrei

2 Portionen 
0,5 Liter Milch  
250 ml Mineralwasser, kohlensäurehaltiges  
250 ml Kefir  
200 g Buchweizen, gemahlen  
100 g Reis, gemahlen  
100 g Amaranth, gemahlen  
100 g Kichererbsen, gemahlen  
3  Ei(er)  
 Prise Salz + Zucker  
 n. B. Butter /Margarine/Öl  
250 ml süße Sahne  
2 Eigelb*  
100 g Käse, gerieben  
 Prise Salz + Zucker  
25 g Käse, gerieben  
  Paprika, geschroteten  
  Kräutersalz  
½ TL Schabziger, gemahlen  
  Pfeffer  
  
Milch, Selters, Kefir, Buchweizen, Amaranth, Kichererbsen mit den 3 Eiern + den 2 Eiweiß, Salz + Zucker verrühren, ca. 30 min Ruhen lassen. nur beim ersten, die Pfanne mit Butter/Margarine/Öl einfetten, Teig braten/backen warm stellen. 
Für die Füllung, 
Sahne, Eigelb, Kräutersalz, Pfeffer, Zucker+ Salz schaumig rühren, 100 g geriebenen Käse dazu. eine Auflaufform einfetten, 1 Eierkuchen reinlegen, mit etwas Masse bestreichen, wieder 1 Eierkuchen usw. bis alles aufgebraucht, mit einem Eierkuchen abschließen, mit 25-50 ger. Käse + Paprika bestreuen. Im Backofen bei 170 Grad Umluft ca. 15-30 min backen. Man kann natürlich jede Menge andere Füllungen, süße + pikante verwenden.


* können auch ganze Eier sein, hatte die nur übrig

04.09.03

Mit freundlichen Grüßen

Hans