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Hans60


Gemüseauflauf Toshkent I
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Gemüseauflauf Toshkent I

Glutenfrei / Eifrei / eigenes Rezept

 4 Portionen 
1 kg Kartoffeln  
½ TL Kümmel  
  Milch  
  Butter, gesalzene  
  Salz  
  Muskat, frisch reiben, wer will  
500 g Möhre(n)  
1 EL Butter, gesalzene  
100 ml Wasser  
500 g Champignons, braune  
  Käse, mittelalten Gouda, geraspelt, Menge nach Bedarf  
  Paprikagranulat  
  Öl (Rapsöl)  
  
Kartoffeln in Schale mit Kümmel kochen, abschrecken mit kaltem Wasser, pellen + mit Butter, Salz + Milch quetschen. 
Möhren putzen + in dünne Scheiben schneiden. Butter mit Wasser heiß werden lassen, Möhren rein, bissfest dünsten. 
Champignons Stiele entfernen, putzen, in dickere Scheiben schneiden + kurz mitdünsten lassen + vermischen.
Feuerfeste Schüsseln mit Rapsöl ausstreichen, Quetschkartoffeln verteilen, darauf die Möhren/ Champignons + mit geraspeltem Käse abdecken, Menge nach Geschmack. Darauf noch Paprikagranulat, Vorsicht, ist scharf. 
Im kalten Backofen bei ca. 160°C Umluft garen, wenn alle Zutaten noch heiß, reichen 20- 30 min. 

Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten


Mit freundlichen Grüßen

Hans