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Hans60


Gemüsebraten mit Currysoße
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Gemüsebraten mit Currysoße

Zutaten für 4 Portionen 
250 g Reis (Natur-Reis)  
  Meersalz  
1 m.-große Möhre(n)  
½ Bund Lauchzwiebel(n)  
125 g Käse (mittelalter Gouda)  
2  Ei(er)  
100 g Quark (Magerquark)  
50 g Haselnüsse, gehackte  
3 EL Vollkornbrösel  
  Pfeffer, weißer a d M  
 etwas Muskat, gerieben  
1 Bund Petersilie  
1 Bund Schnittlauch  
30 g Butter /Margarine  
1.5 EL Curry ohne Salz  
20 g Mehl (Weizenvollkornmehl)  
½ Liter Milch  
  
Reis in kochendem Salzwasser ca. 30 min garen. Möhre grob raspeln. Lauch in Ringe schneiden, Käse fein reiben. Reis abgießen, abtropfen las-sen. Mit Gemüse, Käse, Eiern, Quark, Nüssen + Paniermehl verkneten. Mit Salz, Pfeffer + Muskat würzen. Mit angefeuchteten Händen einen längli-chen Braten formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen (E- ca. 200 C/ Gas: Stufe 3) ca. 45 min backen. Kräuter waschen trocken schütteln + (bis auf etwas zum Garnieren) fein wiegen, mit dem restlichen Käse vermischen + 15 min vor Ende der Gar-zeit auf dem Braten verteilen. Fett in einem Topf zerlassen, Curry + Mehl goldgelb darin anschwitzen. Mit Milch unter Rühren ablöschen + ca, 5 min köcheln lassen, mit Salz + Pfeffer würzen. 
Braten heraus nehmen + auf einem Brett anrichten. Mit übrigen Kräuter garniert servieren. Currysoße extra dazu reichen.

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
10.09.03 

Hans