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mamje


Holundercurry
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c

     Titel: Holundercurry
Kategorien: Erbsen, Holundersaf
     Menge: 1 Rezept

    300     Gramm  Erbsen
      3     Stück  Lauchzwiebeln
      5   Stangen  Grüner Spargel
     50     Gramm  Karotten
    100     Gramm  Sojasprossen
      1            Kleingewürfelte Knoblauchzehe
     10     Gramm  Frisch geriebener Ingwer
      1      Teel. Madras-Curry
                   Chili aus der Mühle
                   Holundersaft
                   Zitronensaft
    100        ml  Gemüsefond
                   Traubenkernöl zum Braten
                   Basmatireis

============================== QUELLE ==============================
                   vegetarisch.de
                   -- Erfasst *RK* 10.08.03 von
                   -- mamje

1. In einem Topf das Öl erhitzen und das geputzte, klein
geschnittene Gemüse (nicht die Karotten) anschwitzen, mit
Currypulver bestäuben, Ingwer und Knoblauch hinzufügen und dann die
Sojasprossen.

2. Jetzt mit dem Gemüsefond und dem Holundersaft aufgießen, ab jetzt
das Gemüse köchelnd bissig garen.

3. Das eingedickte Gemüse salzen und Chili hinzugeben (Vorsicht).
Die Konsistenz sollte "marmeladig" sein.

4. Mit dem Reis anrichten.

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Zubereitung: 
1. In einem Topf das Öl erhitzen und das geputzte, klein geschnittene Gemüse (nicht die Karotten) anschwitzen, mit Currypulver bestäuben, Ingwer und Knoblauch hinzufügen und dann die Sojasprossen. 

2. Jetzt mit dem Gemüsefond und dem Holundersaft aufgießen, ab jetzt das Gemüse köchelnd bissig garen. 

3. Das eingedickte Gemüse salzen und Chili hinzugeben (Vorsicht). Die Konsistenz sollte "marmeladig" sein. 

4. Mit dem Reis anrichten.