-------------------------------------------------------------------------------- mamje Frittata mit Mozzarella und Tomaten -------------------------------------------------------------------------------- ========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c Titel: Frittata mit Mozzarella und Tomaten :essen: Kategorien: Ei, Mozzarella, Tomate Menge: 3-4 Personen 200 Gramm Mozzarella 4 Tomaten 1/2 Bund Basilikum 6 Eier 100 ml Schlagsahne 40 Gramm Butter Salz und Pfeffer ============================== QUELLE ============================== -- Erfasst *RK* 25.06.03 von -- mamje Tomaten halbieren und in Scheiben schneiden. Mozzarella abtropfen lassen, in ca. 1 cm dicke Scheiben, dann in Stifte schneiden. Basilikum waschen und in feine Streifen schneiden. Eier und Sahne verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und das Basilikum unterrühren. Butter in einer großen, beschichteten Pfanne erhitzen. Die Eimasse hinein gießen und kurz stocken lassen. Mit den Tomaten und dem Mozzarella belegen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze stocken lassen, dann knusprig braun braten. Zwischendurch die Pfanne immer wieder rütteln, damit nichts ansetzt. Dazu passen ganz gut Blattsalate =====