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Hans60


Mohn Blech Kuchen
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Hallo Zusammen 

Wäre Blödsinn, für das folgende Rezept, 
einen neuen Tread anzufangen.

Irgendwie ist es ja nur eine "kleine" Veränderung

Mohn Blech Kuchen   

Hefeteig

600 g Dinkelvollkorn gem
350 g Kirschensaft
1 Tüte Trockenhefe f 500 g Mehl
50 Vollrohrohrzucker
0,5 Tl Meersalz
60 g geschmolzene ungehärtete Margarine 
Streumehl  

Backblech
Backpapier dafür

Alle Zutaten wie sie sind, ob kalt oder warm, in die Küchenmaschine, Knethaken anstellen kleine Stufe, nach 10 -15 min fertig.

bei Zimmertemperatur , zugedeckt ca 50 min gehen lassen

Den Teig nochmals durch kneten lassen .
Backblech mit Backpapier auslegen, Teig drauf legen, mit der Rolle ausrol-len. Mit der Gabel den Teig mehrmals einstechen. Zugedeckt ca 50 min gehen lassen

1,5 Pfund Mohn gem
1 l Milch
6- 8 El Vollrohrohrzucker ODER
200 g Honig

80 g Mondamin
0,5 Tl Vanille Pulver
1 Prise Salz ODER

2 Tüte Vanillepudding
4 Ei 
1 Glas, 350 g Kirschen abgetropft
1 Prise Salz
1,5 Tl Kaffee gem ( türkischen oder italienischer ) 
6 cl Rum 54 %

Hitze 3- 4 ungefähr 40 min
Umluft 160°C ca 40 min ohne vorheizen

Mohn in die heiße Milch rühren + quellen lassen, Mondamin mit Vanille Pulver, Salz + Honig, oder Pudding anrühren, in die Milch die man vorher abnahm, alles zusammen auf kochen lassen. Mohn kalt rühren. Eier + Kir-schen + Rum bei rühren, Es muss eine dicke Masse sein., auf den Teig gießen.

Backzeit ca 40 min, Mittelhitze

PS :

Jetzt ist endlich auch die richtige Mohnmenge drauf, + mit den Kirschen ist es auch eine Alternative, + da es ja jetzt keine frischen Kirschen gibt,
habe ich den Kirschsaft gleich im Hefeteig verarbeitet.
ach ja, natürlich kam noch geschlagene süße Sahne, drauf,
wenn schon, denn schon 

Donnerstag, 9. März 2006 

Mit freundlichen Grüßen 

Hans