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Kirschenmarmelade mit Holunderblueten
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c

     Titel: Kirschenmarmelade mit Holunderblueten (Und Varianten)
Kategorien: Aufbau, Marmelade, Kirsche, Holunder
     Menge: 1 Rezept

    850     Gramm  Suesse Kirschen; entsteint
      2            Holunderbluetendolden
                   -- die Blueten ausgezupft
      1      Kilo  Gelierzucker
      2      Essl. Kirsch

========================= LAVENDELVARIANTE =========================
      8            Lavendelrispen
                   -- ausgezupfte Blueten

========================== MANDELNVARIANTE ==========================
    100     Gramm  Mandeln; gemahlen

============================== QUELLE ==============================
                   O. Marti, Ein Poet am Herd, Sommer in der Kueche,
                   Hallwag Bern ISBN 3-444-10421-9 Erfasst von Rene
                   Gagnaux Datum          : 09.11.2001

Die Kirschen durch den Fleischwolf drehen. Mit Gelierzucker
verruehren, rasch aufkochen und 5 Minuten leicht koecheln lassen.

Die abgezupften Holunderblueten mit dem Kirsch daruntermischen und
die Marmelade heiss in warme, trockene Glaeser abfuellen, sofort
verschliessen.

Lavendelvariante: statt Holunderblueten nimmt man die ausgezupften
Blueten von Lavendelrispen.

Mandelnvariante: anstelle von Holunderblueten kann man auch
gemahlene Mandeln beifuegen.

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