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mamje


Chinakohl-Salat mit Kräutercreme
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98

     Titel: Chinakohl-Salat mit Kräutercreme
Kategorien: Salat, Chinakohl
     Menge: 4 Portionen

      1            Chinakohl à 600 g
      2            Eigelb
      5      Essl. Rapsöl
      3      Essl. Kräuteressig
      1      Teel. Zucker
      1      Essl. Quark
      4      Essl. Sahne
      1            Schalotte
      1      Essl. Dill, gehackter
      1      Essl. Schnittlauchröllchen
                   Jodsalz
                   Pfeffer
                   Zucker
                   Dillspitzen zum Garnieren

============================== QUELLE ==============================
                   -- Erfasst *RK* 14.11.2005 von
                   -- mamje

Chinakohl putzen, ggf. waschen und gruendlich trockentupfen. In vier Teile schneiden und auf Tellern anrichten. Fuer die Creme Eigelb und Oel verquirlen. Essig, Zucker, Quark und Sahne unterschlagen. Die Schalotte schaelen und feinhacken. Zusammen mit Dill und Schnittlauch unter die Creme ruehren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Creme auf die Kohlviertel geben und mit Dillspitzen garnieren.

:Stichworte : Chinakohl, Salat
:Notizen (*) : Quelle: CMA Broschüre
:Notizen (**) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer

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